Hermans
Fjällgatan 23
116 28 Stockholm
Telefon:
08-643 94 80
| | 
 Skriv ut
|
| Catering från Hermans
Hermans vegetariska restaurang har funnits i femton år. Vi har gedigen erfarenhet av vegetarisk matlagning från världens alla hörn. Vi gillar utmaningar i köket och gör så gott vi kan för att uppfylla just era önskemål. Vi presenterar här några förslag på menyer. Det går givetvis att plocka ihop ens egna meny. Ta kontakt med oss antingen via mail eller via telefon.
Samtliga priser per person och inklusive 12% moms.
Minimumbeställning 20 personer.
Buffé förslag
Medelhavet
Lasagne med färska champinjoner, spenat, rödlök, mozarella ost, basilika.
Klyftpotatissallad med ruccola, kapris, soltorkade tomater, rödlök, gräslök, senapsvinägrett.
Pestomarinerad tomat- och mozarellasallad
Tzatziki
Grekisk sallad med fetaost, kalamataoliver, rödlök, gurka, tomat, kryddor.
Hembakat foccaciabröd med oliver, rosmarin, grovsalt. Serveras med vårt egna vitlökssmör
Pris per person: 225kr
Dessert: Hembakad Chokladkaka med vit choklad créme: 45kr
TexMex
Chiligryta med svarta bönor, marinerat sojakött och grönsaker
Hemgjord salsa med färska örter
Tomatsallad med rödlök, färsk koriander, jalapeno peppar
Blackbean dip
Guacamole dip på avocado, vitlök, citron, olivolja, kryddor
Nachochips med cheddarostdip
Pris per person: 195kr
Dessert: Kolanötpaj 45kr
Mellanöstern
Aubergine- och potatisgratäng med ajvar& mynta tehina, rostade valnötter
Hummus- kikärtsdip med vitlök, olivolja, citron, kryddor
Babaghanoush- dip gjord på grillrökt aubergine, vitlök, sesampasta, citron, olivolja, kryddor
Tehina sås- sesampasta, färsk mynta, olivolja, vitlök
Israelisk grönsallad- tomater, gurka, vårlök, koriander, mynta, kryddor.
Färska pitabröd
Pris per person: 190kr
Dessert: Egyptisk Halva kaka gjord på sesampasta eller Baklava: 45kr
Japan
Japansk curry med sojakött, rotfrukter, äpplen m.m.
Norimaki sushirullar fyllda med avocado, marinerad gurka, marinerad morot, marinerad tofu
Soba Bovetenudelsallad med vattenspenat
Marinerad gurksallad med aramealger
Blomkål&Vitkåls pickles sallad
Vitt ris
Pris per person: 216kr
Dessert: Sticky Rice kaka 45kr
Asien
Thai cocosgryta med röd curry, limeblad, citrongräs, tofu, kokosmjölk, asiatiska grönsaker och specialmarinerat sojakött.
Limebladsdoftande jasminris
Gado Gado- indonesisk picklessallad med vitkål, haricot verts bönor, potatis och tillhörande jordnöts Sataysås med smak av ingefära och kokosmjölk.
Kimchee pickles- Koreansk salladskål marinerad i chili och vitlök.
Sambal Oelek marinerad gurksallad slungad i rostade svarta och vita sesamfrön.
Thainudelsallad med grönsaker, rostade sesamfrön och cashewnötter.
Pris per person: 225kr
Dessert: Grillad ananas- och banankompott med kokossås. 45kr
Indien
Palak Paner- krämig gryta med potatis, färsk spenat, tofu, kokosmjölk, rostade korianderfrön, cashewnötter
Citronkardemummadoftande gult basmati ris
Samosas- smördegsknyten fyllda med lök, ärter, potatis, kryddor
Pakoras- friterade grönsaksplättar med en svalkande yoghurtkokos dip.
Curry- och lime morotssallad
Papadam- indiskt kryddigt knäckebröd
Hembakade vitlöksnanbröd
Pris per person: 190kr
Dessert: Mandelmjölkspudding med honung, nötter och kokosflarn 45kr
Viking
Janssons frestelse på vegetariskt vis
Sojaköttbullar
Hasselbackspotatis
'Senapssill' gjord på aubergine
Inlagd 'sill' gjord på aubergine
Stampad vitkålssallad gjord med färsk dill
Rödbetssallad med dill, gräslök och citronsmakande sojamajonäs
Pris per person: 234kr
Dessert: Äppelpaj med vaniljsås 45kr
Francois
Senapsmarinerad potatissallad med sockerärtor och rödlök
Ratatouille
Chevréost paj
Grönsallad med kapris, rödlök, ruccola, lollorosso.
Grillade marinerade grönsparris och champinjoner
Vitkålssallad stekt i vitt vin
Faux Gras gjord på svamp, valnötter, rosmarin
Pris per per person: 210kr
Dessert: Rabarberpaj med vaniljsås 45kr
Julbuffé
Sojaköttbullar
Rödkål
Rotfruktslåda med saffranssmak
Marinerat stekt sojakött med katrinplommon
Senapssill
Inlagd sill
Grönkål med rostad mandel
Mimosasallad med frukter, nötter och sojagrädde
Krämig potatissallad
Pris per person: 275kr
Efterrättsförslag: Ris á la Malta med saffrans- och kanelsmak 45kr
Smörgåsar
Italienaren
Foccaciabröd fyllda med mozarella, soltorkade tomater, ruccolla, rödlök, grönsallad, olivolja, kryddor
50kr
Asiaten
Hembakat bröd fyllt med grillade teriyakimarinerade grönsaker, ingefära, lollo sallad, marinerad tofu.
50kr
Smörgåstårtan
Hembakat bröd fyllt med grillade grönsaker, ost, rödlök, vegansk dillmajonäs.
50kr
Mexikanen
Burritowrap fyllda med avocado, salsasås, grillade grönsaker, vegofärs, ost.
50kr
Osfrallan
Hembakat bröd, ost, paprika, tomat, gurka
30kr
Villkor
Priser
Samtliga priser gäller per person.
12% moms på all mat.
25 % moms på övriga varor och tjänster.
Pris exlusive moms angivet inom parentes.
Skador
Skadat eller förekommet gods debiteras.
Betalning
Kontant, kortbetalning eller fakturering.
Beställning
Beställning sker senast tre arbetsdagar i förväg. Minimiantal för catering beställning är 20 personer.
Avbeställning
Senast tre arbetsdagar före leverans. Försenad avbeställning debiteras 50% av bokningssumman. Vid avbokning senare än 48 timmar före leverans debiteras med 100% av bokningssumman.
Personal
Serveringspersonal: 300kr (240)
Kock eller Projektledare: 350kr (280)
OB-ersättning utfaller vid arbete efter 01:00. Priserna gäller per timme och person. Sociala avgifter är inräknade i priserna. Minimidebitering är fyra timmar.
Transport
Vardagar, 09.00-18.00 inom tullarna
Enkel: 250 kr (200 kr)
Tur & retur: 438 kr (350 kr)
Övriga tider samt utanför tullarna
Enkel: 375 kr (300 kr)
Tur & retur: 625 kr (500 kr)
Det går även bra att själv hämta beställningen på Hermans. Utrustningen går även bra att själv återlämna följande vardag.
Uthyrning Porslin
Tallrikar: 3 kr (2,40 kr)
Matgaffel: 3 kr (2,40 kr)
Matkniv: 3 kr (2,40 kr)
Glas: 3 kr (2,40 kr)
Engångsartiklar såsom gaffel, kniv, tallrik och glas 2 kr / artikel (1,60 kr). Övriga artiklar enligt offert.
|
|
